用語解説
モリブデン
もりぶでん
ミネラル成分のひとつ。おもに腎臓や肝臓に存在している。尿酸の代謝を助けたり、貧血を予防するなどの働きがある。豆腐、納豆、玄米、白米、レバーなどに多く含まれている。通常の食生活で欠乏することは、あまりないといわれている。しかし、不足すると尿酸値を高めるため、痛風にかかりやすく、他にも貧血、疲労、成長不良などを引き起こすと考えられている。
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