用語解説
3価クロム
さんかくろむ
糖や脂質の代謝に関わる、人間にとってなくてはならないミネラル成分のひとつ。すい臓で分泌されるインスリンのはたらきを助けて糖尿病を予防したり、体内に脂肪が蓄積するのを防ぎ、さらに分解を促したりする。不足すると、これらのはたらきに異常が起こり、糖尿病や疲れやすい、痩せるといった影響がでることがある。ビール酵母、レバー、エビ、豆類、キノコ類などに含まれている。
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