用語解説
アスタキサンチン
あすたきさんちん
サケやイクラ、エビ、カニに見られる赤色色素のことで、カロテノイドのひとつ。β-カロチンの数十倍、ビタミンEの数百倍の抗酸化力を誇るという研究報告もある。血液中のLDLコレステロールの酸化を抑える作用が強く、血管壁を守る役割がある。また、活性酸素の中でもっとも活性が強い一重項酸素（紫外線を大量に浴びると皮膚細胞で発生する）に対して効果を発揮するので、肌荒れやシワの予防、シミを抑制する効力もある。
「アスタキサンチン」についてもっと調べる
-
関連リンク
