用語解説
ビタミンC
びたみんしー
コラーゲンの生成・保持に不可欠なビタミン。不足すると、出血しやすくなる、ウイルスが侵入しやすくなる、肌のハリがなくなるなどの症状が現れる。抗酸化作用があり、アンチエイジングや貧血予防の効果も。さらに、副腎皮質ホルモンの生成に関わるため、抗ストレス効果もある。なお喫煙時は、たばこ1本あたり25mgのビタミンCを損失。喫煙者は所要量の2～3倍を目安に補給することが望ましい。食品では、パセリ・ブロッコリー・芽キャベツ・レモン・イチゴ・キウイフルーツなどに多く含まれる。
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