用語解説
ビタミンB1
びたみんびーわん
“疲労回復ビタミン”とも呼ばれ、糖分やでんぷんなどの糖質をエネルギーに変換するのに不可欠なビタミン。疲労や倦怠感を頻繁に感じたり、精神的に不安定でイライラしやすい場合は、疲労回復効果の高いビタミンB1の積極的な摂取が望ましい。また最近では、脳内の神経伝達物質を正常に保つ働きがあることから、アルツハイマー病への効果も報告されている。食品では、玄米・強化米・豚肉・ゴマ・大豆・小麦胚芽などに多く含まれる。
「ビタミンB1」についてもっと調べる
