用語解説
脂溶性ビタミン
しようせいびたみん
油になじむ性質のあるビタミンの総称。油脂と一緒に摂取することで体内での吸収が高まる。水溶性ビタミンと異なり摂取後しばらくは体内で貯蔵されるため、多量に摂取すると過剰症を引き起こす。過剰症として頭痛、吐き気、肌荒れ、肝臓肥大などがある。ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなどが脂溶性ビタミンで、ビタミンEに限っては多量に摂取しても過剰症が現れたとの報告はない。
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