用語解説

食品成分表

しょくひんせいぶんひょう
戦後、国民の栄養改善の見地から、食品に含まれる栄養成分の基礎的データ集として1950年に取りまとめられたものが始まり。現在は科学技術庁資源調査会によって、「日本食品標準成分表」が公表されている。
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