用語解説
EPA（エイコサペンタエン酸）
いーぴーえー（えいこさんぺんたえんさん）
不飽和脂肪酸の一種で、魚（とくにイワシやサバなどの青魚）の油に多く含まれている。DHAと同じく、中性脂肪の低下や、血小板凝集の抑制に効果があるとして注目されている。またこのほか、血液粘度を低下させる、HDL（善玉）コレステロールを増加させる作用もあると考えられている。
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