おいしいミネラルウォーター使い｜病院・薬・サプリメントの情報満載！　healthクリック

日本人はミネラルが不足しがちだからといって、なんでもミネラルウォーターを使えば良いというものでもない。硬度別「おいしい使い方」というのがあるのだ！

硬度とは、ミネラルの中でも量が多いカルシウム、マグネシウムの含有量のこと。
ちなみに水道水の硬度は、30～100程度と言われている。

硬度50以下（軟水）	野菜料理、炊飯、和風のだし、お茶、コーヒーなど
硬度50～100（中程度の軟水）	炊飯、調理、コーヒーなど
硬度170前後の水（硬水）	ウイスキーの水割り、洋風だし、肉の煮込みやアク抜き
硬度300の水（非常な硬水）	食欲増進の効果があるので、食前酒の代わりに
硬度600を超える水(更に非常な硬水）	便秘対策、スポーツ後のミネラル補給などに

硬度についての表示がない場合の計算方法は…
『（カルシウム）×2.5+（マグネシウム）×4＝硬度』

上は、何かに使うときの選び方だが、「そのまま飲む」としたら、どのミネラルウォーターを選べば「おいしい」のだろうか？その「おいしさ」を決定づけるのは、とても難しい…。個人の好みは、さまざまだからだ。多くの日本人が好む軟水より「私は硬水の方が好き」という人もいるだろう。

そこでアナタの「好み」に合いそうな水探しのヒントになる「おいしさの違い」を紹介しよう！

水質項目	おいしい水の要件	おいしさの違いは？
蒸発残留物	30～200mg/l	主にミネラルの含有量を示す。量が多いと苦み・渋味が増し、適度に含まれるとこくのある、まろやかな味がする
硬度	10～100mg/l	硬度の低い水は「くせ」がない。高いと「くせ」があるため、人によって好き嫌いが出る。カルシウムに比べ、マグネシウムの多い水は苦みを増す
遊離炭酸	3～30mg/l	水にさわやかな味を与えるが、多いと刺激が強くなる
水温	最高20℃以下	水は冷やすことによっておいしく飲める

おいしい水の水質条件より主な項目を抜粋（厚生省、おいしい水研究会、1985年）

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