体内の活性酸素に立向かうなら、ファイトケミカルがオススメ。ファイトケミカルは植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出した物質。抗酸化に役立つおもなファイトケミルをご紹介。
活性酸素に負けない体をつくるためには、まず毎日の食事を見直すことが大切。食品添加物たっぷりで、ビタミン・ミネラルの乏しい食事を続けていたら、体のサビを進めるばかり。
抗酸化を意識した食生活をはじめたいなら、「ファイトケミカル」に注目してみて!ファイトケミカル(フィトケミカルとも言う)の「ファイト」とは、ギリシャ語で「植物」のこと。植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出した物質なのだ。おもに植物の色素や香り成分、アクなどに含まれている。
今や食物繊維に続く「第7の栄養素」として注目されているファイトケミカル。植物全般に含まれるため種類が多く、栄養効果も多彩なのが特徴。そして、最も注目に値するのは、なんといっても活性酸素から体をガードする抗酸化作用だ。
ファイトケミカルはおよそ1万種類。おもに野菜や果物に含まれている。
有名なのは、ワインに含まれるポリフェノール。ポリフェノールは、4,000種類以上あるといわれる黄色い色素のフラボノイドと非フラボノイドとに分けられ、さらにアントシアニン類、イソフラボン類などに分類される。「勝て!菌」の名で注目を浴びた緑茶に含まれるカテキンもポリフェノールの一種。
ファイトケミカルはポリフェノールのほかにもいくつかのグループがあり、実にさまざまな植物に含まれている。