炭を活用するなら、まずは食事から。「水」「ごはん」をおいしく健康によいものに変える炭の使い方をご紹介します。

炭の下ごしらえ

まず注目したいのは、なんといっても炭の「食事」への活用です。よく聞く「水」「ごはん」から、ちょっと驚く使い方までご紹介します。
まずは、食べ物・飲み物に使うための炭の下ごしらえからです。

炭でミネラルウォーターを作ろう

水を変える「炭」のパワー

• ●浄化効果
  塩素、カルキ、トリハロメタンを吸着、浄化します。
• ●脱臭効果
  カルキ臭を取り除きます。
• ●ミネラル効果
  ミネラル分が溶けこみ、ミネラルウォーターになります。
• ●マイナスイオン効果
  マイナスイオンを含んだまろやかな水になります。

人間の体の約60～70％は、水でできています。だから、水にはこだわりたいものです。しかし、毎日ミネラルウォーターを買うのは高いし、買ったときに入っているペットボトルの行く末を考えると、なんだか気が引けるような…、ならば炭を使って、自分で作りましょう。炭なら余計なゴミも出ないで、しかもおいしいミネラルウォーターを作ることができます。また備長炭は、PH9のアルカリ性であるため、弱酸性の水道水がちょうど体にいい弱アルカリ性にもなります。

炭でおいしいごはんを炊こう！

ごはんをおいしくする「炭」のパワー

• ●遠赤効果
  炭から発する遠赤外線で、ごはんがおいしくふっくら炊けます
• ●浄化効果・脱臭効果・ミネラル効果・マイナスイオン効果
  上記の「水がおいしくなる効果」でごはんもおいしくなります

ほかにもこんな料理に炭！

いろいろ使える「炭」料理？

• ●煮物
  煮物を作るとき、備長炭を入れると、煮くずれを防ぎ、新鮮さも損ないません。
• ●天ぷら・揚げ物
  天ぷらや揚げ物に炭を使うと、遠赤効果でカラッと揚がり、不純物を吸着し油も長持ちします。
  あらかじめ、炭1片（5～10cm程度）を加熱していない油に入れます。
  鍋を火にかけて、普通に調理します。
  注・必ず、乾燥させた炭を入れて使うようにしましょう。