用語解説

タウリン

たうりん
筋肉に多く存在する、アミノ酸の一種。心臓や肝臓の働きを助ける、コレステロール値を下げる、血圧が高くなるのを抑えるなどの作用があると考えられている。1日あたり3,000～6,000mgが必要とされるが、体内で作り出される量は少ないため、食事から補われる。多く含む食品は、タコ、イカ、貝類など。
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