用語解説
CPP
しーぴーぴー
カゼインホスホペプチド（Casein Phosphopeptide）の略で、牛乳の主要たんぱく質であるカゼインが酵素分解されてできる成分。カルシウムが腸内でリン酸と結合するのを防ぎ、体内でのカルシウムの吸収性を高めるはたらきがあるため、健康な骨づくりという観点から注目されている。最近では健康食品やデザートなどにも応用されている。
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