用語解説

スカベンジャー

すかべんじゃー
活性酸素の攻撃をブロックする性質を持つもので、体内で作り出される抗酸化酵素（SOD、カタラーゼなど）、外部から取り入れるもの（ビタミンC、E、B群、カロチノイド、ポリフェノールなど）の2種類がある。また大豆に含まれるポリフェノールの一種イソフラボンも抗酸化能力が高い。
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