用語解説

五大栄養素

ごだいえいようそ
発育や生命、健康の維持などに必要となる、5つの栄養素の総称。三大栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質）に、ビタミンとミネラルが加わる。ビタミンとミネラルは、三大栄養素と比べて必要な量は少ないが、重要な働きを果たす。
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