用語解説

高プリン食

こうぷりんしょく
尿酸の原料となるプリン体を多く（食品100gあたりにプリン体を200mg以上）含む食品。または、その食品が用いられた食事。主な食品としてレバーや干し椎茸、カツオぶし、イクラなどがある。摂りすぎると体内に尿酸がたまって高尿酸血症になり、さらに進行すると痛風が引き起こされる。
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