用語解説
カテキン
かてきん
緑茶の渋みの成分。ポリフェノールの一種で、タンニンとも呼ばれる。脂質の強い酸化抑制作用があり、がんの予防や転移を防ぐ効果が注目されている。さらに、胆汁酸の排泄を増やすことで血中脂質を正常化するほか、高い殺菌効果による食中毒の予防、口臭や虫歯の予防、血圧上昇の抑制、消化酵素のはたらきを抑えて血糖値の上昇を防ぐなど、さまざまなはたらきをもつ健康成分としても知られる。緑茶の日常的な飲用で摂取できるが、1杯の緑茶に含まれるカテキンは平均で100mg程度なため、サプリメントが便利。
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