用語解説
AGEs
えいじす
タンパク質と糖が加熱されてできた物質。皮膚のしわ・シミ・抜け毛などの老化現象や、糖尿病、骨粗しょう症、アルツハイマー型認知症、動脈硬化などを引き起こす原因となる。英語で最終糖化産物を意味するAdvanced Glycation End Productsの略語。
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