用語解説
ウコン（ターメリック）
うこん（たーめりっく）
アジア原産のショウガ科の多年草。胃を丈夫にする生薬として古くから愛用されてきた。肝臓の機能を助けてアルコールの分解を促進したり、胆汁の分泌を促して身体機能を改善する働きが注目を集めている。これらは、主成分である黄色色素「クルクミン」によるものと考えられており、有害物質に対する解毒作用も認められている。最近では、皮膚がん・大腸がん・肺がん・前立腺がんへの抑制効果も判明している。ウコンの精油成分には殺菌力があるため、病原性大腸菌やピロリ菌にも効力を発揮する。
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