おしえて先生

卵とコレステロール

東北人(#)・60~74歳男性 2009/06/01 投稿

身長173cm、体重56kg、63歳男性です。私はかかりつけ医から「コレステロール値が高いので、卵は2~3日に1個にせよ。」と言われました。ある本によると卵は脂質異常症(高脂血症)と関係ないため1日1個位は食べても良いとありました。どちらが正しいのでしょうか。お教え願います。

コレステロールの種類にも注目を

卵は脂質異常症(高脂血症)と関係ないというのは間違いですが、卵を1日1個位食べてもコレステロールはあまり高くならないでしょう。しかし、5個、10個と増えると高くなってきます。卵にはコレステロール以外に様々な栄養素が含まれていますので、少し食べた方が動脈硬化症が発症しにくいともいわれています。コレステロール値が高くても、善玉コレステロール(HDL)が高いだけであれば、コレステロールを気にすることは必要ないと思います。

ご回答いただいた

板倉弘重 先生

ドクター
ご活躍の場所 日本動脈硬化学会 名誉会員
日本ポリフェノール学会 理事長
日本栄養・食糧学会 名誉会員
日本臨床栄養学会 理事長
国立健康・栄養研究所臨床栄養部長
ブラジル リオグランデヂス-ルカソリック大学客員教授
ご専門 動脈硬化、栄養関係、高脂血症、糖尿病、高血圧など 認定臨床栄養指導医
ご経歴 東京大学大学院医学研究科博士課程修了後、同大学第三内科入局。
カリフォルニア大学サンフランシスコ心臓血管研究所留学、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、ブラジル リオグランデヂス-ルカソリック大学客員教授。
2000年から2010年まで茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。
日本臨床栄養学会理事長、日本栄養改善学会理事、日本栄養・食糧学会副会長、日本動脈硬化学会評議員名誉会員、日本病態栄養学会理事、第33回日本動脈硬化学会総会会長などを歴任。
2006年「瑞宝双光章」受賞。
2009年度国際栄養学連合(IUNS)のFellowに認定(栄養学研究分野で顕著な貢献をした世界の研究者10名の1人)。
2010年「動脈硬化疾患の予防と治療に関する栄養学的研究」により日本栄養・食糧学会功労賞を受賞。
芝浦スリーワンクリニック名誉院長
所属団体 日本内科学会、日本動脈硬化学会 名誉会員、日本ポリフェノール学会 理事長、日本老年医学会、日本肥満学会、日本栄養・食糧学会 名誉会員、日本臨床栄養学会 監事、日本栄養改善学会、日本健康・栄養システム学会 理事長
先生からの一言 楽しく健康になりましょう。