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健康用語辞典健康に関する用語を解説!

グリセロール

ぐりせろーる

アルコールの一種。体内の酵素により、脂肪と油に完全粉砕(加水分解)され、グリセリンと脂肪酸になる。今日では医薬品や食品、化粧品に欠かせない素材となっている。

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