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水道水も、おいしく飲もう!

見出し 日本の水道水は捨てたモンじゃない!

海外旅行をすると痛感するが、日本は蛇口をひねれば水が飲める、世界でも数少ない「安全な水」の国だ。水源の良い所では、味も最高だ。一方、世界の大都市の8割では水道水は飲めないと言われている。問題は、東京などの水がマズイこと…。

東京の水がマズイ最大の原因は「消毒用の塩素」だ!

水源の良い所の水は、消毒する必要が少ない=塩素が少ないためにおいしい。
つまり、この「塩素」をなんとかすれば、東京などの水道水もおいしく飲めるのだ。

水道水をおいしくする方法その1
まず、基本の条件として、朝一番あるいは、長い間使ってなかった後の水道水は、サビや有害物質がたまっている恐れがあるため、もったいないが、しばらく流してから使おう!

沸騰させて塩素を飛ばす やかんや鍋に水を入れ、沸騰したらフタをとり、そのまま3〜5分、沸騰させ続ける
レモン汁を入れる 冷たい水ですぐ使いたい場合、レモン汁2〜3滴を入れる
備長炭や竹炭を入れる 炭には脱臭効果の他に、ミネラルを溶け込ませる効果などもある
詳しくは「グルメに炭!」

水道水をおいしくする方法その2
もう少し踏み込んだ「水をおいしくする方法」

浄水器をつける 浄水器は、塩素を取り除くのに、確かに効果がある。問題はその使い方や管理だ。
詳しくは「家庭用浄水器の選び方」
まずは自分の所からの排水を汚さない 水は地球環境の中でめぐっているもの…。そして今や、廃水処理施設を導入している工場より、むしろ家庭から出る廃水の方が問題になっている。水質汚染原因NO.1は、生活廃水なのだ。おいしい水道水を飲むために、できることを、一人ひとりがしていこう!
詳しくは「美味しい水を守ろう」
受水タンクをこまめにチェック! マンションなどの集合住宅では、水をいったん受水タンクに貯め、各家庭に供給している。このタンクや、タンクと家庭を結ぶ水道管の汚染や腐食が原因で、水が汚染されているケースが多い。集合住宅の受水タンクや水道管の管理は、住んでいる自分たちの責任! 最低でも、1年に1回のタンク清掃や水質調査などを行っていくよう心がければ、安心しておいしい水道水が飲める。

見出し マズイ塩素を何故使う?
水をマズくする塩素も、ただ闇雲に使われているワケではない。安全基準を満たす分だけ使われている。下の図の通り、メリットもあるが、特に大量に使うと、デメリットもある…。

塩素消毒
塩素の良いところ
細菌などを消毒し「飲むことができる水」にする。
安く簡単にできるため、水道代をおさえられる。
良くないところ
細菌が多く、汚染されている水には、大量の投与が必要。
大量の塩素が投入されると、発がん物質であるトリハロメタン発生の原因となる。

見出し 水道水の安全基準って?
日本の水道は、国が定めた「安全基準」に基づいた水道水を供給するよう義務づけられている。
そして、水道局ごとに定期的に水質検査が行われ、結果が公表されている。
下のような項目については、基準値、目標値、指針値がそれぞれ示されているので、おいしくて安全な水を飲むためにも、一度見てみよう! 下表の物質の濃度が高いようなら、何に汚染されているのか、大体のところをつかむことができそうだ。

具体的な項目の例 濃度が高いときは・・・
健康に関する項目
(全29項目)
一般細菌 消毒滅菌が不十分
水銀・シアン・フッ素 水道水中に産業廃水が混入している恐れがある
硝酸製窒素・亜硝酸性窒素 動物の糞尿や下水の混入の可能性が大きい
水道水が有すべき性状
に関連する項目(全17項目)
陰イオン界面活性剤 家庭用廃水や工場廃水による汚染が推測される

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