水道水も、おいしく飲もう！

日本の水道水は捨てたモンじゃない！

海外旅行をすると痛感するが、日本は蛇口をひねれば水が飲める、世界でも数少ない「安全な水」の国だ。水源の良い所では、味も最高だ。一方、世界の大都市の8割では水道水は飲めないと言われている。問題は、東京などの水がマズイこと…。

東京の水がマズイ最大の原因は「消毒用の塩素」だ！

水源の良い所の水は、消毒する必要が少ない＝塩素が少ないためにおいしい。
つまり、この「塩素」をなんとかすれば、東京などの水道水もおいしく飲めるのだ。

■水道水をおいしくする方法

まず、基本の条件として、朝一番あるいは、長い間使ってなかった後の水道水は、サビや有害物質がたまっている恐れがあるため、もったいないが、しばらく流してから使おう！

沸騰させて塩素を飛ばす	やかんや鍋に水を入れ、沸騰したらフタをとり、そのまま3～5分、沸騰させ続ける
レモン汁を入れる	冷たい水ですぐ使いたい場合、レモン汁2～3滴を入れる
備長炭や竹炭を入れる	炭には脱臭効果の他に、ミネラルを溶け込ませる効果などもある詳しくは「グルメに炭！」

■水道水をおいしくする方法

もう少し踏み込んだ「水をおいしくする方法」

浄水器をつける	浄水器は、塩素を取り除くのに、確かに効果がある。問題はその使い方や管理だ。詳しくは「家庭用浄水器の選び方」
まずは自分の所からの排水を汚さない	水は地球環境の中でめぐっているもの…。そして今や、廃水処理施設を導入している工場より、むしろ家庭から出る廃水の方が問題になっている。水質汚染原因NO.1は、生活廃水なのだ。おいしい水道水を飲むために、できることを、一人ひとりがしていこう！詳しくは「美味しい水を守ろう」
受水タンクをこまめにチェック！	マンションなどの集合住宅では、水をいったん受水タンクに貯め、各家庭に供給している。このタンクや、タンクと家庭を結ぶ水道管の汚染や腐食が原因で、水が汚染されているケースが多い。集合住宅の受水タンクや水道管の管理は、住んでいる自分たちの責任！　最低でも、1年に1回のタンク清掃や水質調査などを行っていくよう心がければ、安心しておいしい水道水が飲める。

マズイ塩素を何故使う？

水をマズくする塩素も、ただ闇雲に使われているワケではない。安全基準を満たす分だけ使われている。下の図の通り、メリットもあるが、特に大量に使うと、デメリットもある…。

■塩素の良いところ

細菌などを消毒し「飲むことができる水」にする。
安く簡単にできるため、水道代をおさえられる。

■良くないところ

細菌が多く、汚染されている水には、大量の投与が必要。
大量の塩素が投入されると、発がん物質であるトリハロメタン発生の原因となる。

水道水の安全基準って？

日本の水道は、国が定めた「安全基準」に基づいた水道水を供給するよう義務づけられている。
そして、水道局ごとに定期的に水質検査が行われ、結果が公表されている。
下のような項目については、基準値、目標値、指針値がそれぞれ示されているので、おいしくて安全な水を飲むためにも、一度見てみよう！下表の物質の濃度が高いようなら、何に汚染されているのか、大体のところをつかむことができそうだ。

	具体的な項目の例	濃度が高いときは・・・
健康に関する項目（全29項目）	一般細菌	消毒滅菌が不十分
	水銀・シアン・フッ素	水道水中に産業廃水が混入している恐れがある
	硝酸製窒素・亜硝酸性窒素	動物の糞尿や下水の混入の可能性が大きい
水道水が有すべき性状に関連する項目(全17項目）	陰イオン界面活性剤	家庭用廃水や工場廃水による汚染が推測される