中性脂肪を減らす食生活 1｜病院・薬・サプリメントの情報満載！　healthクリック

■高カロリー食品はなるべく避ける

摂取エネルギーを減らすためにまず見直さなくてはならないのは、肉類、糖類（ごはんなどの穀類やお菓子ジュースなど）の取りすぎ。食べる量を少なくするのはもちろん、同じ肉類でも赤身の部分を多く食べるようにするなど、質の改善も必要だ。糖類については、中性脂肪を減らす食生活 2の献立パターンを参考に1日の総量を決めること。特に間食やジュースなど、決めた以上にとらないことが大切。

■高カロリー食品といえば油！

でも、炒め物や揚げ物などに大活躍の油を控えるのは、なかなか難しい。そこで、まずはバター、マーガリンドレッシング、マヨネーズなど調味料を控えることを考えよう。また、最近は「体脂肪がつきにくい油」など、健康を配慮したものも多く発売されているので、それらを活用するのも一つの手だ。詳しく知りたい方は、世界初！体脂肪がつきにくい油が登場へ。

■野菜、特に食物繊維の多い食品をたくさんとる

野菜に含まれるビタミンやミネラルは、体の代謝を活発にするなどの重要な役目を担っている。また、血管の老化を防ぐなど、動脈硬化の予防にもつながる栄養素だ。海藻類やきのこ、乾物などに多く含まれる食物繊維は、生活習慣予防のために注目されている物質。腸内で中性脂肪や糖質を吸着して一緒に排せつさせてしまう働きもあるのだ。1日に食べたい野菜の量は300ｇ。淡色野菜・緑黄色野菜・食物繊維が多い野菜・・・とバランスよく食べるようにしよう。

■1週に3～4回は魚類のメニューにする

同じ脂肪でも、魚類に含まれる脂肪は善玉（HDL）コレステロールを多く含んでいる。このコレステロールが血液中に増えると、中性脂肪や悪玉（LDL）コレステロールのたまり過ぎがまねく動脈硬化を防いでくれるのだ。このほか、最近、オリーブオイルなどに含まれているオレイン酸に、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす働きがあるとして注目されている。

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