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アセトアルデヒドとは

アセトアルデヒドは、血液中のアルコールが肝臓のアルコール脱水素酵素（ADH）によって分解された中間代謝物質です。このアセトアルデヒドは、更にアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）により分解されて酢酸になり、最終的には炭酸ガスと水にまで分解されます。

二日酔いの有力な犯人

ところで、アセトアルデヒド自体は、吐き気、呼吸促拍、心き亢進を起こすなど、アルコールよりも数倍も強い生体反応を起こす有害物質です。
ですから、ALDHの働きが悪いと、血液中に有害なアセトアルデヒドがいつまでも残りますから、悪酔いを起こすことになります。アセトアルデヒドが引き起こす症状が、二日酔いの症状に大変似ているため、アセトアルデヒドが二日酔いの有力な犯人の一人と考えられています。

顔が赤くなるのはALDHが少ない

また、お酒を飲むとすぐに顔が赤くなる人は、生まれつきALDHが少ないのです。ですから、アセトアルデヒドが血液中にどんどん流れ出てしまい、アセトアルデヒドの作用で血管が拡張し、そして顔が赤くなるのです。
更に、慢性的にアセトアルデヒドは肝障害を引き起こすともいわれています。

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