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血液中のコレステロールを上げる肉類、下げる魚類


見出しドット肉類の脂肪は血液中のコレステロールを上げる

肉類の脂肪には飽和脂肪酸が多く含まれています。
飽和脂肪酸は化学的に安定していて酸化しにくく、血液中のコレステロールを上げる働きがあります。
飽和脂肪酸によって肝臓で合成されたコレステロールは、細胞膜やホルモンなどの成分として重要な役割を果たします。
コレステロールが少な過ぎると脳出血が起こりやすくなるという報告もあります。




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